すっぽん料理・割烹くぼた

四季折々の味覚を堪能できるおまかせ料理。春には、「えつの南蛮漬け前菜」「ホタルイカと菜ノ花のぬたあら造り」「鯛茶碗蒸もしくはあら骨塩干し」「タコと春野菜の天プラ」などをご提供。職人の技で調理した自慢の逸品の数々をお愉しみ下さい。※コース内容は季節などによって変わりますので、詳しくはお電話にてお問合せ下さい。また、梅コース、極みコースに関しても、ネットや電話でお好みをお問合せ下さい。

2024年で"20周年"を迎えるすっぽん料理・割烹くぼた。熟練の職人が厳選するのは2㎏前後の大ぶりな天然物のすっぽんのみ。刺身から揚げ物まで、その精悍な旨みには目を見張るばかりです。【全6品 すっぽんお試しコース】【全11品 すっぽん松コース】【全15品 すっぽん極コース】の三種類でご用意しております。※すっぽんのみで構成したコースもご用意しております。詳しくはお電話でお問合せ下さい。

すっぽんの他にも、旬の食材を使ったお料理をご用意しております。冬の時期から春まで美味しい【全8品 とらふぐコース】は必ず食べていただきたい。ひれ酒から始まり、鉄刺・とらふぐ唐揚げ・活とらふぐしゃぶ鍋など、[全9品 活とらふぐしゃぶ鍋コース][全10品 天然とらふぐコース]の全3コースをご提供。噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がり、至福の味わいを感じて頂けます。※詳しくはお電話でお問合せ下さい。